黒千石事業協同組合

わずか５０粒から復活した北海道原種の幻の黒千石大豆は、昔は軍馬の飼料として栽培されていましたが、他の大豆より積算温度が必要なこと、倒伏が多いことなどがあり１９７０年代には栽培が途絶えました。平成１７年、北竜町を中心として道内で栽培が始まり20年が経った令和６年産は４２０ｔまで収量が増えました。他の大豆に比べまだまだ栽培する農家が少なく流通量も多くないですが、道内のイベントを中心に生豆をはじめ、きなこやポン菓子などに加工した商品を出店販売し、徐々に知名度が広がってきています。外は黒く中は緑色の珍しい小粒黒大豆、幻の黒千石大豆をぜひ食べてみてください。